Mám rada vôňu a nežnosť šípovej ruže, pretože je ozdobou prírody a okrasných záhrad. Obľúbená bola už v starovekom Grécku a Ríme a jej kvety bývali oddávna symbolom lásky, túžby, nežnosti, ale tiež mlčanlivosti a mladosti. Už aj liečitelia v staroveku vedeli o povzbudzujúcich účinkoch, ktorými sa šípová ruža môže pýšiť.
Liečivé účinky
Ruža šípová (Rosa canina), z ktorej sa šípka získava, je ozdobou prírody a okrasných záhrad. V ľudovom liečiteľstve sa používali jej krásne voňavé svetlo ružové kvety, korene a plody.
Šípky majú pozitívne účinky na naše zdravie. V prvom rade sú plné vitamínov C, B, A, E, K, minerálnych látok, vlákniny, sacharidov a stopových prvkov, ako sú vápnik, železo alebo horčík. Konzumácia šípok práve vďaka tomuto zloženiu zlepšuje imunitný systém a trávenie, odvodňuje a detoxikuje naše telo a zlepšuje celkovú rovnováhu organizmu. Šípky taktiež posilňujú krvotvorbu, uľavujú od menštruačných bolestí a sú prevenciou vzniku anémie.
Pri problémoch s močovými cestami odporúčame piť šípkový čaj. Šípka totiž podporuje ich funkciu a je skvelý aj na zlepšenie stavu čriev a ľadvín. Je navyše účinnou prevenciou proti rakovine.
Okvetné lístky zase kedysi slúžili ako preháňadlo, z kvetov sa potom získaval ružový olej, ktorý bol dôležitou súčasťou vonných kúpeľov. Dnes sa tento olej používa na výrobu mydiel, parfémov, krémov na pleť alebo balzamov na pery. V starostlivosti o pleť je proste hotovým pokladom a určite je dobré ho mať vždy po ruke.
Ružový olej obsahuje radu účinných látok, napríklad veľmi potrebný vitamín C, ale i vitamíny skupiny B a vitamín A či K alebo flavonoidy. Vďaka úžasnej schopnosti regenerácie pleti sa odporúča aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku, pretože ju vyživí a omladí. Urýchľuje taktiež hojenie jazvičiek a znižuje viditeľnosť pigmentových škvŕn.
Šípkový čaj
Teplý šípkový čaj pomáha pri nachladnutí a problémoch s dýchacími cestami, ale taktiež prospieva črevám, žlčníku a upravuje hladinu cholesterolu v tele.
Budete potrebovať:
2 polievkové lyžice sušených šípok
500 ml vody
Šípky rozdrvíme, zalejeme studenou vodou a necháme ich lúhovať asi 1 hodinu. Potom ich privedieme do varu a asi 2 minúty varíme. Necháme ich 10 minút odstáť a následne ich precedíme cez sitko tak, aby sme odstránili nepríjemné chĺpky, ktoré sú súčasťou plodu. Nepoužívame kovové sieťky, pri ich použití totiž dochádza ku strate vitamínu C. Čaj môžeme osladiť medom alebo sirupom.
Výživný krém so šípkovým olejom
S prichádzajúcou jeseňou je potrebné dať našej pleti poriadnu dávku výživy, pretože s chladnejšími dňami sa viac vysušuje, šúpe alebo sa nám tvoria malé šupinky. Tak si poďte spoločne s nami vyrobiť jednoduchý a hlavne poriadne hutný krém, ktorý je hotový raz dva a po ktorom vaša pleť bude plesať blahom :).
Vo vodnom kúpeli rozpustíme včelí vosk, mangové maslo a mandľový olej. Akonáhle bude všetko v tekutom stave, zložíme zmes z platne a necháme ju chvíľku vychladnúť. Potom pridáme šípkový olej a esenciálny olej. Zmes potom dáme do chladničky asi na 20 minút, aby vychladla a trochu stuhla a potom ju šľahačom alebo tyčovým mixérom vyšľaháme do krémovej konzistencie. Hotový krém dáme do peknej tuby na krém, ktorá lahodí vášmu oku a môžeme začať s používaním.
Budete potrebovať:
- 3 polievkové lyžice šípkového oleja
- 2 polievkové lyžice včelieho vosku
- 2 polievkové lyžice mangového masla
- 90 ml mandľového oleja
- 10 kvapiek esenciálneho oleja patchoulli
Domáca šípková marmeláda
Milujem vôňu šípok. Vždy, keď sa tiahne kuchyňou, vyvolá vo mne ohromnú dávku kľudu. A pretože práve nastalo obdobie, v ktorom sa šípky zbierajú, spojte príjemné s užitočným a pri prechádzke jesennou krajinou sa zastavte pri šípových kríkoch. Nazbierajte si ich plody do zásoby a urobte si z nich napríklad lahodnú marmeládu, ktorá je výborná v lineckých koláčoch.
Šípky očistíme, prepolíme ich napoly a zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené. Následne ich privedieme do varu a varíme je cca 30 minút do mäkka. Potom šípky zomelieme v mlynčeku na mäso a znovu ich prepasírujeme cez veľmi jemné sitko, aby sme ich zbavili všetkých kôstok a chĺpkov. Získanú zmes prevážime a na každý kilogram použijeme 1 kilogram cukru. Potom zmes vrátime späť na platňu, pridáme klinčeky a všetko varíme cca 20 minút do zhustnutia. Nakoniec marmeládou naplníme poháre, tie zavíčkujeme, otočíme hore dnom a necháme obsah vychladnúť.
Budete potrebovať:
- 1 kg šípok
- 1 kg krupicového cukru
- ½ lyžičky mletých klinčekov
Lahodná zmes Jesenné čarovanie
Kedy inokedy je čas na lahodný čaj, ktorý nielenže báječne chutí, ale dokáže aj ukľudniť našu myseľ? Tak sa zababušte pod deku, zapáľte si sviečky, vezmite si nejakú svoju obľúbenú knihu a užívajte si chvíľku času pre seba.
Budete potrebovať na 50 g zmesi:
- 10 g sušených jabĺk
- 10 g sušených šípok
- 10 g sušených malín
- 10 g sušených jahôd
- 10 g sušených černíc
Všetky uvedené prísady zmiešame dohromady a vytvoríme si tak lahodnú zmes na zimu.
Samotný čajík si potom pripravíme tak, že 1 čajovou lyžičku zmesi prelejeme 250 ml vriacou vody a všetko necháme 15 minút lúhovať. Poté směs přecedíme, plody vymačkáme a můžeme popíjet.
Šípkový likér
Šípkový likér je doslova nabitý vitamínmi, takže sa skvele hodí k podpore imunity v chladných obdobiach. Navyše kade tečie, tade lieči, ako hovorí moja babička, tak si ho určite vyrobte!
Šípky umyjeme a odstránime z nich čierne bubáky a stopky. Potom šípky po dĺžke prekrojíme a presypeme do dostatočne veľkého a čistého zaváracieho pohára. Zalejeme ich čerešňovicou, ku ktorej pridáme kúsok škorice a pomarančovú kôru. Pohár zatvoríme a jej obsah necháme pri izbovej teplote 3 týždne lúhovať na tmavom mieste. Obsah pohára nakoniec prelejeme cez jemné plátno a zmiešame s vychladnutým cukrovým sirupom. Ten si pripravíme tak, že zvaríme cukor a vodu – je dôležité, aby sa cukor úplne rozpustil. Hotový likér ešte premiešame, prelejeme do fliaš a necháme ešte cca mesiac odležať. Uchovávame na tmavom, chladnom mieste.
Budete potrebovať:
- 500 g zrelých tvrdých šípok
- 1,5 l čerešňovice
- 250 g cukru krupice
- 200 ml vody
- kúsok celej škorice
- kôra z 1 pomaranča
Šípkový sirup
Už aj naše babičky vedeli, že sú šípky vzácne a majú blahodarné účinky na náš organizmus. A tento sirup je jedna veľká dobrota – skvele chutí v čaji alebo len tak po ráne na lyžičke.
Budete potrebovať:
- 1 kg šípok
- 1,5 kg cukru krupice
- 1 l vody
- šťavu z 1 pomaranča
- šťavu z 1 citrónu
Šípky opláchneme, očistíme a rozdrvíme. Potom ich zalejeme vodou a necháme cca 24 hodín lúhovať v chladnom prostredí. Druhý deň ich precedíme cez jemné plátno a do výluhu pridáme cukor spolu so šťavou z pomaranča a citrónu. Cukor necháme rozpustiť, chvíľu všetko povaríme a potom necháme sirup vychladnúť.
Vaša Dita Oškerová